Pyramides de sel marin de Kampot - Dans un élégant pot-cadeau en verre givré de 170g

Parfaitement pure, riche en saveurs et en minéraux, c'est ainsi que se
présente la fleur de sel de la province cambodgienne de Kampot. La
tradition de récolte du sel marin est aussi profondément enracinée dans
cette région que celle de la culture du poivre. Les conditions sont en
effet idéales. Le soleil intense, la brise océanique et le climat
accueillant ont incité depuis des centaines d'années à créer des salines
et à récolter du sel dans l'océan. Sa qualité peut être comparée à
celle du sel marin des régions les plus renommées de France ou du
Portugal.

Le processus de récolte du sel marin se fait de manière traditionnelle,
inchangée depuis des siècles. Il se cristallise à la surface de bassins
spéciaux appelés salines, où l'eau de l'océan est acheminée. Sous
l'effet du soleil et du vent, l'eau s'évapore lentement, créant ainsi
des cristaux de sel à la surface.

Les cristaux formés sont collectés manuellement, sans aucune
intervention technologique, uniquement à l'aide de longs râteaux en
bois. Cela garantit que la structure du sel reste constante et que le
sel est parfaitement pur et de la plus haute qualité.

Et quelque chose d'aussi apparemment ordinaire que le sel peut vous
surprendre. C'est le cas des flocons de sel, recherchés par les chefs et
les gourmets du monde entier. Ce qui fait leur attrait, ce sont leurs
formes uniques et leur manière d'être utilisés, grâce auxquelles vous
pouvez élever vos compétences culinaires à un niveau supérieur.

Ce sont les plus gros cristaux de sel qui ont poussé en forme de
pyramides aplaties. Leur profil gustatif se rapproche de la fraîcheur de
l'océan avec des notes florales, tout en conservant une grande quantité
de minéraux tels que le potassium, le magnésium et le calcium.

Grâce à sa capacité d'absorption rapide, il est idéal pour toutes sortes
de préparations de viande, notamment le kashrut. En raison de sa bonne
adhérence et de son esthétique parfaite, il est largement utilisé pour
la touche finale des plats, que ce soit pour le carpaccio, les desserts
au caramel ou au chocolat.

Nous emballons les pyramides de sel dans des sachets Doypack
refermables, mais elles sont mises en valeur dans un coffret-cadeau de
luxe de 170 g, fabriqué par des maîtres verriers tchèques. La boîte
traditionnellement sablée est capable de préserver parfaitement les
caractéristiques de la fleur de sel en flocons et elle aura fière allure
sur votre plan de travail de cuisine, où le sel sera toujours à portée
de main.

Après les avoir vidées, vous pouvez réutiliser les récipients de manière durable de nombreuses façons différentes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel au monde et vous plonge dans l'univers de .pepper..field.

La qualité est notre priorité, comme le confirment les récompenses que
notre fleur de sel et nos pyramides de sel remportent lors de
compétitions internationales. Parmi les plus prestigieuses, citons
l'étoile décernée à la fleur de sel et aux pyramides de sel dans le
cadre du concours Great Taste 2022, l'une des compétitions
gastronomiques les plus réputées au monde. Cependant, la durabilité est
également importante pour nous, que nous ne considérons pas seulement
comme des mots vides de sens, comme le prouvent les prix SDG's décernés à
des projets véritablement durables et socialement responsables.